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產(chǎn)品分類(lèi)
卡拉膠
    發(fā)布時(shí)間: 2020-05-21 14:24    

卡拉膠Carrageenan(也稱(chēng)鹿角菜膠或角叉菜膠)是從海洋植物紅藻中提取的天然多糖親水膠,一般為白色或淡黃色粉末,無(wú)臭、無(wú)味。

卡拉膠

卡拉膠Carrageenan(也稱(chēng)鹿角菜膠或角叉菜膠)是從海洋植物紅藻中提取的天然多糖親水膠,一般為白色或淡黃色粉末,無(wú)臭、無(wú)味??ɡz形成的凝膠是熱可逆的,即加熱凝膠融化成溶液,溶液冷卻又能形成凝膠??ɡz的水溶性很好,在70℃就開(kāi)始溶解,80℃時(shí)則完全溶解??ɡz的穩定性非常好,即使長(cháng)時(shí)間放置也不會(huì )降低其凝膠強度和粘度,在中性和堿性溶液中即使加熱也不水解??ɡz與魔芋膠、刺槐豆膠、黃原膠等膠體共同使用,可發(fā)揮顯著(zhù)的協(xié)同增效作用,能明顯改變其凝膠特性,使凝膠富有彈性和保水性。
 
卡膠拉的功能
Carrageenan function
卡拉膠在食品、醫藥、日用化工、生物化學(xué)、建筑涂料、紡織印染和農業(yè)等方面的用途十分廣泛。在食品工業(yè)中作為膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑和澄清劑,可用在軟糖、果凍、火煺腸、肉類(lèi)罐頭、冰淇淋、飲料、調味品、牛奶、仿生食品、果醬、羊羹、啤酒、面包和寵物食品等產(chǎn)品中;在醫藥工業(yè)中可作為藥懸浮劑、分散劑,還可用來(lái)制造膠囊等產(chǎn)品;在日用化工中可用在牙膏、洗滌劑、化妝品和空氣清新劑等產(chǎn)品;在生物學(xué)上可用作微生物載體和固定化細胞載體等;在其它方面,可用涂料工業(yè)水基油漆的增稠劑、陶瓷釉料的增稠劑、水彩顏料的增稠劑、石墨懸浮劑、紡織品和紙張的上漿料、農業(yè)上除草劑和殺蟲(chóng)劑的懸浮劑等等。


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